veggostyle

Att bygga sitt hem

Man bygger sitt hem bit för bit, redan innan man flyttar hemifrån när man samlar ihop saker i "flytta hemifrån-lådan". Och sen när man behöver något eller när något går sönder, som det  blev med vår vattenkokare, som fanns kvar sen den förra hyresgästen. Så nu har jag valt och köpt en vattenkokare för första gången!

 

Det är så roligt när man hittar en produkt som man behöver och verkligen faller för, som den här vattenkokaren på 1,2 liter. Den är lite rundare och tjockare, som en vanlig tekanna, så gullig! Nu hoppas jag bara att den fungerar bra och passar i skåpet, men det ska nog gå bra. 

Planera för ett nytt år

Idag hade vi vårt sista lilla julfirande för året, på o’learys, där menyn var lite annorlunda. De veganska nachosen och fajitas var borta, men det fanns en ny rätt- oumph - chili. På beskrivningen lät den precis som fajitasen, men den serverades i en liten skål med Tacobröd på sidan av. Den var helt okej, men inte särskilt nytt ändå.

Till dessert när vi kom hem smakade vi på dessa små dadelbollar, som verkligen doftade citron! Goda var de också, och enkla ingredienser förutom proteinpulver, så jag funderar på att försöka hitta på ett eget recept och göra fler själv.

Men nu ska jag se vidare på lite serier och skissa i kalendern för det kommande året. Försöka se möjligheter och hur jag kan nå några roliga mål jag sätter för mig själv. Börjar bli lite pepp på att vårstäda, träna och ta mig vidare i livet, haha. :)

Nötfri Rocky Road

Krossade cornflakes 3 dl

Puffat ris 4 dl

Kokosflingor 2 dl

300 g choklad

Dadelkolasås

 

Kolasås:

200 g dadlar

En nypa vanilj

En nypa salt

2 msk kokosolja

 

Kärna ur och blötlägg dadlarna en stund, mixa dem släta i en matberedare. I med övriga ingredienser och mixa lite mer, efter en stund blir konsistensen slät och krämig som en kolasåskräm. Låt den stelna till lite i kylen medans du smälter chokladen och mäter upp cornflakes, puffat ris och kokosflingor. Se till att cornflakesen är krossade i lite mindre bitar. Blanda i kolasåsen och sedan allt med den smälta chokladen. Blanda runt allt så gott det går och smeta ut den på ett bakplåtspapper i en form. Du kan lägga ett papper ovanpå också och trycka ut till önskad tjocklek. Låt den stå i kylen en stund innan du skär eller bryter upp den i bitar. Förvara i burkar i kylen.

 

Tips: häll på lite dekorativt strössel innan chokladen stelnat. 

Veganska diskmedel

Det är inte lätt att veta vart man ska börja när man insett att man vill byta över till veganska produkter, men här är ett tips: vart efter dina gamla produkter tar slut, leta upp en ny att ersätta den med, produkt efter produkt, så behöver du inte ta tag i allt på en gång. Jag ska försöka samla några olika, lättillgängliga produkter som man kan behöva i hemmet eller i badrummet, och först ut är diskmedel! 

                            

 

Här har vi 3 diskmedel som är veganska och som hittas i vanliga matbutiker, de finns i olika dofter, parfymfria och i olika  storlekar. Skona är min favorit för tillfället, men det är bra att känna till några olika så att man kan handla på olika ställen. 

Sammet, sammet, sammet

I höst vill jag ha nya kuddfodral i sammet, och det finns en del att välja på. Frågan är om man ska gå på den fina petrol-trenden och matcha med kalla blå och beigea färger, eller om man vill få in lite värme och välja det mörkare och rostiga. Ja, det tåls att fundera på. Både och är ju verkligen snyggt, och de mjuka materialen lär va mysiga i soffan.

1.   2.   3.   4.   5.   6.   7.   8.

Farmormacka

Här är receptet på farmormacka, som vi fick en lektion i i Norge. Det är ett lite grövre bröd med massa frön. Ska enligt tradition ätas med skivad banan på med smakar lika bra med annat. ;) Nu har jag provat det hemma i Sverige också och det blev bra, nu vet jag att en halv sats blir bra till en lång brödform plus några extra bollar. Orginalreceptet ger 3 bröd. Okej, dessa är ingredienserna:

1 liter växtdryck (vi använde soja)

100 g smält margarin (mjölkfritt)

2,5 dl havregryn

20 dl vetemjöl

2 dl kruskakli 

2 dl grovmalt vetemjöl &

2 dl vete helkorn, som jag denna gång ersatte med 4 dl grahamsmjöl

1 jäst på 50 g (använde torr 14 g)

2 dl solrosfrön

2 dl linfrön

2 tsk salt 

1 tsk socker

1 tsk av den norska touchen ”luftigare bakst”

½ tsk ättika

1 dl kolsyrat vatten (kan bytas till vanligt)

Smält margarinet med drycken och blanda i jästen. Blanda ihop övriga ingredienser i en bakmaskin eller bunke och knåda. Låt jäsa till dubbel storlek ca 1 timme och baka sedan ut dem och dela upp i tre brödformar med bakplåtspapper i botten så de kan lyftas upp. Jäs sedan 30 min till och grädda 30 min på 200 grader. Ta sedan upp som ur formarna med hjälp av pappret och grädda på galler ca 25 min till. Detta gör man för att de ska få färg hela vägen runt. 

 

Citrus

Blir nästan sugen på att haka på trenden med citroner nu på sensommaren när den här söta toppen finns på bikbok för 49:-, dock misstänker jag att trenden inte är långvarig.. men den ser ju fräsch ut ;)

Trondheim – Norway

En av dagarna tog vi oss in till Trondheim, för lite sightseeing och upplevelser. Vi besökte Munkholmen, som varit en plats för avrättning, kloster och fängelse. 

Sen gick vi runt i staden.

Vi hade gott om tid så vi köpte också in oss i kyrkan, dock tycker jag att det mest intressanta med Nidarosdomen är utsidan.

Framåt kvällen möttes vi på Taqueros - Taco & Tequila, och delade på The Hongos och The Jaca, de två veganska rätterna de hade på menyn. 

Och visst var det gott, här är The Hongos, med svamp och bönor, med picklad lök och koriander.

Och här är The Jaca, pulled jackfruit med chipotle majonäs, ananassalsa och korinader. 

Drickan var också  riktigt god :D

Norge

Nu har vi varit hemma ett tag, men här är några bilder och tankar om veckan i Norge. Vi bilade ca 14 timmar,

med ett par timmars stopp för lunch och sen ett besök på Charlottenbergs shoppingcenter.

"Det är fint här i Norge, jag känner verkligen att det är semester. Man bara är, äter, läser, pratar. Planerar in någon liten utflykt eller mysig aktivitet. Inget behov av listor."

"Omgivningen är fantastisk. Jag har väl alltid antagit att det överdrivits om Norges natur. men det är verkligen berg överallt, fulla med träd, man ser liksom hur solen lyser och vart det är moln hur långt som helst genom skuggorna och färgerna på träden."

Vi lagade en enkel thaigryta på kokosmjölk, zucchini, kål, vitlök, chili, koriander och grönsaksbuljong.  

"Mycket vattnet, som alltid känns bra, somrigt och hemma. "

Vi fick blomkålssoppa.

Bjöd på våfflor.

Grillade på balkongen.

Och gjorde pizza.

Firade lite med chokladmousse.

Vi tog promenader.

Bakade.

Ett snabbt besök till stugan en bit bort.

Den här vaniljyoghurten är nog den godaste jag ätit, ännu bättre än plantis, som varit min favorit, tyvärr har jag inte sett den i Sverige.

Vi kollade in en del mataffärer för att hitta något intressant, senare kommer ett inlägg med det vi köpte med oss hem :) 

Bakade den kända "farmormackan", recept kommer snart ;)

Vägen hem var såklart lika fin. Om inte ännu finare då det var sol som övergick i solnedgång. 

Wishlist - Vinglas

Vaknade upp med vinglas på hjärnan, har funderat på att det är dags att hitta några finare glas för att piffa upp tillvaron. Har letat runt hela dagen, i butik och online, tillslut kände jag att dessa nog var rätt. 

Holmegaard Cabernet, 52 cl.

Veganvänlig hårfärg

Jag har som sagt letat efter en hårfärg som är vegansk och cruelty free ett tag nu och hade gärna valt en toning, då jag använt det i många år. Men jag fick höra någonstans att den ändå är semi-permanent, vilket känns logiskt och då släppte rädslan jag haft för permanent hårfärg lite. Jag bestämde mig för att prova den här av tints of nature, i nyansen 2N, darkest brown. 

Den innehåller ett renande schampo man använder innan färgen, och ett schampo och balsam som efterbehandling. Handskar, färgen man enkelt blandar ihop och en plastmössa man kan ha på för att skydda omgivningen under färgningen.  

Resultatet blev precis som jag ville, mörkt brunt, bilden är tagen några veckor efter jag färgat. Underhåret har blivit lite ljusare men färgen har maskerat det och från början blir det riktigt mörkt utan att bli svart. Hittills har jag inte sett någon skarp utväxt utan bara märkt av att babyhåret runt ansiktet blivit ljusare, precis som med toningen jag använde innan. Jag är supernöjd och kommer köpa den igen, runt 140 kr tror jag den kostade och finns på flera ställen online. 

 

Cheesecake

En vanlig enkel cheesecake som jag är uppväxt med, men mormor brukade lägga inlagda clementinklyftor på toppen. Det här har varit den godaste efterrätten jag vet när jag var liten, och den ligger i toppen även nu. Till midsommar fick det bli en med jordgubbar på. 

Recept:

1 burk påmackan

1 paket sojavispgrädde

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

Lite citron

Krossade digesstivekex med smält margarin.

 

 

Börja med att lägga kakorna i en påse och krossa med en kavel eller liknande. Blanda med lite smält margarin och tryck ut i bottnen på en form. Vid serveringen kan man antigen skära upp bitar som en tårta eller ta skopor ur formen. 

 

Blanda ihop mjukosten med sockret och vispa grädden, vänd ihop allt och blanda i citron och vanilj. Bred ut det i formen och frys minst 4 timmar, men den kan förberedas långt innan. Ta ut den en liten stund innan den ska ätas och dekorera med frukt om ni vill.

Frukostlistan del 3 – gröten

Det här inlägget om allt man kan äta till frukost i vegansk tappning handlar om gröten, det finns många sätt att variera denna – havregrynsgröt med äpplemos eller jordgubbssylt eller jordnötssmör och banan. Risgryns (äter jag själv bara under julen men funkar ju med) mannagrynsgröt! Hur mycket som helst egentligen, och nu har jag bara tänkt typisk ”frukostmat”. Man kan även göra en grötsmet med banan och steka som pannkakor för att liva upp det lite. Gillar man lite exotiska och söta smaker kan man koka qinoa i kokosmjölk, men det var inte riktigt i min smak.

Risgrynsgröt och mackor med vegobollar och senap.

Mannagrynsgröt med stekt banan.

Grötpannkakor.